Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Звичайні кабачки можуть стати основою незвичайного домашнього десерту. Достатньо додати фруктове желе, і заготівля набуде смаку ківі, а за консистенцією нагадуватиме густий фруктовий джем.
Для приготування знадобляться 2 кілограми очищених кабачків, 1 кілограм цукру, три пачки сухого желе зі смаком ківі або іншого фрукта, а також половина чайної ложки лимонної кислоти.
Спочатку кабачки потрібно помити, очистити від шкірки та насіння, а потім нарізати невеликими кубиками або подрібнити за допомогою м’ясорубки. Після цього овочі засипають цукром і залишають приблизно на одну-дві години, щоб вони пустили сік.
Коли соку стане достатньо, масу доводять до кипіння та варять 20–25 хвилин. Далі гарячі кабачки перебивають блендером до однорідної консистенції.
Потім додають лимонну кислоту та три пачки сухого желе зі смаком ківі. Усе добре перемішують і варять ще 5–10 хвилин.
Готове варення одразу розливають у заздалегідь простерилізовані банки та герметично закривають кришками. Після охолодження заготовку рекомендують зберігати в прохолодному місці.
Автори рецепта зазначають, що завдяки фруктовому желе десерт отримує насичений смак ківі, хоча його основою залишаються звичайні кабачки.